Forralt bor recept verseny - Eredmény hirdetés

Örömmel értesítjük minden kedves beküldőnket, hogy megtaláltuk a forralt bor recept versenyünk nyertesét. A döntés nehéz volt, hiszen rengeteg kedves, különleges receptet kaptunk, de nyertesünk mégis csak egy lehet.

A győztes recept beküldője N. Nóra, nyereménye egy 5 000 Ft értékű ebéd utalvány, melyet éttermünkben használhat fel. Gratulálunk!

ĂŤme a nyertes recept:
“Forralt bor, avagy szĂ­vderĂ­tĹ‘ melengetĹ‘

Hozzávalók:
- ízlés szerint választott palackolt fehér/vörös bor, melyből kerülendő az alsó polc kínálata, megelőzvén a másnapi fejfájást
- 1 tojásnyi üzbég vagy rooisbush tea 3 dl meleg, de nem forró vízben 5 percig tartott illatozó leve
- friss gyömbér reszelve (adagolása ízlés és várható hatásfok szerint)
- 1 ánizsmag
- 2 egész fahéjrúd
- 5 szem szegfűszeg
- 1 szerecsendiĂł
- 1-1 nagyobbacska csipet az alábbi fűszerek (lehetőleg) frissen törve/őrölve nyert porából*:
- koriander, fahéj, szegfűbors, bors, kardamon
- 1 alaposan átmosott citrom
- 3 narancs
- fél grapefruit
- 3 mandarin
- 1 kiskanál mandula olaj (ha ez nem áll rendelkezésre, apróra tört mandula is megfelel, de csak frissen pirítva!
- ízlés szerint MÉZ az édesítéshez (én kb 3 kanál fenyőmézet használok a bor minőségét, szárazságát figyelembe véve)

Elkészítés:
Egy teflon edénybe mandula olajat csepegtetek, lassan hevítem, majd hozzákeverem a csipet fűszereket*, az egész fahéjat rádobom, pár másodpercig pirítom, ha kész a tűzről lehúzva, a reszelt gyömbért hozzáadom.
Az egészben használatos fűszereket főző textil zsákba helyezem (bármely tea boltban beszerezhető), s a lábason rögzítem, melybe először a bort, majd annak melegedése (nem forralása!) után a 3dl már állni hagyott illatozó teát öntöm.
A felhasználandó citrom, narancs és grapefruit kimagozva, karikákra szelve a bor, s tea egyvelegét erősíti, így egy laza mozdulattal beleborítom a gőzölgő lébe.
Mielőtt az egyveleg forrni kezd, de láthatóan hevült, a pirított fűszerkeverékeket is textilzsákba töltöm, s a folyékony keverékembe lógatom.
Ezután az egyveleget kb. 10 percig, lefedve állni hagyom.
Ha a fűszerek illata eggyé forrt a fedőt levéve, ízlés szerint mézzel édesítem.
A mandarinokat cikkekre szedve csuprokba dobom, s erre öntöm a forró levet.
A kész lélekmelengetőt házi vajas keksszel, s kiskanállal - a mandarinhoz - kínálom.

A mandarin elhagyása estén kiváló kísérője a házi szilvás lepényeknek, süteményeknek is!
ĂŤnyenceknek kandĂ­rozott gyĂĽmölcs, s mĂ©zben, szezámban forgatott magvak dukálnak mellĂ©!”